摘果をしていたらこんな実をみつけました。
双子の様にくっついていてハートの形に見えませんか？
by Nishizaki
2010年5月アーカイブ
こんにちは、肌寒い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか。
先日摘果したオーナー様の桃の実はすくすく育ち、現在ピンポン玉ほどの大きさになりました。
来月の中旬にはいよいよ袋かけが始まります。
袋かけ体験の日程など決まりましたらまたご連絡させていただきます。
メニューがかたまってきました。ピーチ専科らしさを前面に打ち出しす予定です。
でも、果たしてピーチ専科らしさってなんだろう???と考えれば考えるほどわからなくなってきたり、お客様は何を求めてやって来てくれるんだろう???と考え込む毎日・・
「あ～これこれ」
と言って頂けけるものに到達できるように・・何か提案ありますかぁ?(^○^)
最近は雨が降ったり止んだりの天気が続いておりましたが久しぶりの快晴です！
写真は山のブドウ畑からの景色です。
まだ雪化粧の富士山がはっきり見えました。
by Nishizaki
このところの大雨にも負けず、去年もらったひまわりの種は本葉を出して倒れもせずがんばっています。良かった（*^_^*）
前回のスイーツをもとにピーチ専科らしさを表せるメニューを
検討しております。オープンには、乞うご期待。
この花は何のはなでしょうか？答えはジャガイモです。結構綺麗でちよね？
馬鹿殿より
現在私（野中雅貴）は１か月先輩の西崎さんと共同でこちらの古民家（下記写真参照）に住み込みさせていただいております。
ここは昔カイコを養殖していたところらしいのですが、改装されて生活できるようになっており、ここで寝泊まりし、食事も自炊して生活しています。お昼は、パートさんや他の社員の方々とこちらで食事もします。
子供二人と奥さんを東京に残してきているので、とてもさみしいですが、みなさんと楽しくもやっておるざんす。
BY SAKE
本日はたくさんのオーナー様に摘果体験にご参加いただきありがとうございました。
４月に受粉作業をしていただいた桃の木には3cmほどの桃の実がたくさんつき、摘果も大変だったのではないでしょうか。
次回は６月中旬に袋かけ体験を行う予定です。皆様のご参加お待ちしております。
今シーズンピーチ専科では、遠方のお客様にも農園の様子等を見ていただけるようにどうに動画での配信を行っています。
昨日摘果の作業風景の撮影を行いましたので、近日中に公開致します。
なお、バックナンバーは
http://www.youtube.com/user/peach3555 で御覧いただけます。
ｸﾛｰﾙﾀﾜｰ桃の木の高い所に上る機械です。約三メートル上空まで作業ができるんです。
５年目にしてｷｬﾀﾋﾞﾗが切れてしましました。
今月からこちらで、お手伝いさせて頂いております、野中（のなか）でち！
生は北海道、育ちは東京で、山梨での生活は初めてです。
今は毎日毎日ももの実を落として間引いていく摘果作業を行っています。
これをやらないと、小さい実やあまり甘くないももが出来てしまうとのことで、収穫までに
雨の日も風の日も炎天下の日もこの作業を繰り返すそうです。
しかし、ももは今まで何気に食べていましたが、もも１個の実が出来るのにこんなにも大変な作業が
必要だったなんて知らなかった。。。。毎日へとへとです。
これからもよろしくでち。
BY SAKE（これからのハンドルネーム）
７月３日のラペスカオープンまで残すところ１ヶ月半
昨日はユニフォーム・食材などの打合せが続きました。
最後に打合せを行ったのが、コーヒーのメーカーで「コクテール堂」さん
こちらは山梨県内に焙煎工場があり、私たちスタッフは「自分たちの育てる桃はもとより、ラペスカでお出しするものは山梨に拘ったもので」との思いがあったっ為。今回お話を聞くことになりました。
担当の方が３種類の違うタイプのコーヒーを入れてくれましたが、どれも普段私たちが口にするコーヒーとは違う
お話を聞くと、焙煎方法。豆を引いてからの経過日数などいろいろとこだわりがあるようです。
下の写真を見てください、コーヒー豆にお湯をすこしずつかけてゆくと、こんな風に盛り上がってくるんですよ。見たことあります。
コーヒーはもちろん美味しかったですが、担当の方のお話にしばし聞き入ってしまった私たちでした。
知ってました、、、
コーヒーにミルクも砂糖も入れないで飲むのは日本だけらしいですよ。
「自分のお好みで砂糖・ミルクを使って下さい。それで美味しいのが本当のコーヒーです」との事でした。
いよいよﾗﾍﾟｽｶの看板がやってきました。
昨年は、なんの建物かわからず通り過ぎるお客さんが多数。
今年は、ぜひお立ち寄りください。お待ちしております。
