ピーチ専科ヤマシタで所蔵する古いアルバムを紐解いてみると、一族が古くから地域の方々と助け合いながら、この地で農業を営んできたことを汲み取ることが出来る。
一族の中には、海を渡り遠くアメリカの地で農業を始めた者もおり、そうした開拓者精神が現社長の一公にも着実に受け継がれ、現在のピーチ専科ヤマシタが存在しているのです。
ピーチ専科ヤマシタは先祖から受け継いだ、この開拓者精神を忘れずに日々精進して行きます。